Dit aardbeien pudding recept is een van onze favorieten. Tegenwoordig kun je het hele jaar door van aardbeien genieten, wat deze fruitsoort nog aantrekkelijker maakt. Bovendien is de bereiding erg eenvoudig waardoor je deze heerlijke en gezonde aardbeien pudding zo op tafel zet. Lekker als tussendoortje, maar ook zeker een goede keuze voor een gezond ontbijt!

Ingrediënten:

1 dl cottage cheese 1,5%
100 g Protein Pudding Vanilla
1 dl bevroren aardbeien of verse
1 theelepel chiazaad

Bereiding:

Begin met het ontdooien van de aardbeien. Dit kan zowel op kamertemperatuur als in de koelkast. Pureer de aardbeien wanneer deze ontdooid zijn met chiazaad en laat deze mix vervolgens voor ongeveer 10 minuten afkoelen in de koelkast.

In de tussentijd kun je de cottage cheese mengen met de eiwit pudding. Wij gebruiken hiervoor de Protein Pudding van Njie. Deze heerlijke en romige eiwitrijke pudding is in verschillende smaken verkrijgbaar, maar voor dit recept raden wij ongetwijfeld de smaak Vanilla aan. Als de pudding klaar is, gebruik je de aardbeien en chiazaad mix als heerlijke topping. Genieten maar!