Bodem
- 100 gram havermout
- 100 gram zonnebloempitten
- 100 gram amandelen
- 2 eetlepels cacao
- 5 dadels zonder kern
- 200 gram Chocolate Chip Cookie pudding van Njie
- 1 eetlepel cacao nibs (verkrijgbaar bij betere supermarkt)
VULLING
- 100 gram cashewnoten (4 uur geweekt)
- 1 eetlepel gesmolten kokosolie
- 1 snufje zoutvlokken
- 2 dl Cookies n ‘Cream milkshake van Njie
- 1 eetlepel cacao nibs
- 50 gram suikervrije chocolade
Bereidingswijze:
Bodem
Mix havermout, zonnebloempitten en amandelen in een keukenmachine tot een fijne
bloem.Voeg dadels en Chocolate Chip Cookie Pudding toe
en meng tot een kneedbaar deeg. Roer cacao nibs door het deeg en druk het deeg
in een met paneermeel beklede broodvorm. Plaats de vorm in de vriezer.
Vulling
Mix de cashewnoten en kokosolie ongeveer 1 minuut in een
keukenmachine. Voeg Cookies & Cream Protein
Milkshake van Njie en een beetje zout toe. Mix tot het een glad beslag
is. Giet de vulling op de onderste laag en bestrooi met cacao
nibs. Laat stollen in de vriezer. Smelt de chocolade en sprenkel dit
over de cake. Snijd in stukjes en bewaar in de vriezer. Laat ongeveer
5-10 minuten ontdooien alvorens te serveren.
